BARITOPOST.CO.ID – Banyak orang yang mengabaikan kulit kambing. Padahal kulit kambing tidak hanya digunakan untuk membuat seperti tas dan lainnya. Namun juga bisa dimasak menjadi menu makanan yang lezat.
Baca Juga: Ini Cuti Bersama Bulan Maret 2026
Cara memasak kulit kambing menjadi sambel goreng, sebagai berikut:
- Siapkan bumbu dan bahan sambel goreng kulit kambing. Kulit kambing di rebus sampai lunak, beri jahe/daun salam/daun jeruk purut biar tidak bau prengus kambing. Kacang merah di rendam semalam, kemudian di rebus sampai lunak juga.
- Blender bumbu halus, bawang merah putih, kemiri, cabe rawit, cabe keriting. Lengkuas di geprek.
Baca Juga: Ini Cuti Bersama Bulan Maret 2026
- Tumis bumbu halus, dan lengkuas sampai matang dan harum
- Masukkan kulit kambing, kacang merah, daun salam, daun jeruk purut, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya, tambahkan air juga untuk mengungkep agar bumbu meresap. Jika air hampir menyusut /asat, beri irisan petai, tumis rata sebentar. Koreksi rasanya, dan matikan kompor.
- Hasilnya enak banget, pedes mantul buat lauk.
Baca Juga: Ini Cuti Bersama Bulan Maret 2026
Okay, selamat mencoba memasak Bunda. Selamat Hari Raya Idul Fitri 2026.