BARITOPOST.CO.ID – Para pencinta cokelat, siapa yang bisa menolak kelezatan chocolate lava cake? Kue dengan bagian luar yang matang sempurna namun menyembunyikan lelehan cokelat di dalamnya ini, menawarkan sensasi lembut dan mewah di setiap gigitan. Sensasi cokelat lumer yang hangat berpadu dengan tekstur kue yang lembut menjadikannya hidangan penutup yang istimewa, atau teman yang pas untuk menikmati teh dan kopi di sore hari. Tak jarang, lava cake juga disajikan dengan taburan gula bubuk halus dan buah-buahan segar yang menambah kelezatannya.
Baca Juga: Barito Putera Wajib Menang Saat Jamu Persela Lamongan
5 Resep Lava Cake Cokelat Lumer dan Lembut yang Menggugah Selera
Anda ingin mencoba membuat lava cake cokelat sendiri di rumah? Tenang, ada banyak resep mudah yang bisa Anda ikuti. Berikut beberapa di antaranya:
1. Resep Choco Lava Kukus
Resep berikut diadaptasi dari buku Ermey Trisniarty: Dapur Cokelat Bercerita karya Asteria Elanda. Sajian choco lava kukus ini mudah dibuat dan hasilnya pun tak kalah lezat.
Baca Juga: Barito Putera Wajib Menang Saat Jamu Persela Lamongan
Bahan:
- 9 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 330 gram dark cooking chocolate
- 130 gram mentega
- 200 gram sponge cake mix rasa cokelat
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sdm susu kental manis cokelat
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula secara manual menggunakan ballon whisk atau kocokan tangan hingga gula larut (sekitar 3-5 menit).
- Cincang dark cooking chocolate, lalu masukkan ke dalam adonan telur dan gula. Tim hingga cokelat meleleh sempurna.
- Masukkan sponge cake mix rasa cokelat, garam, dan vanili bubuk. Aduk manual menggunakan ballon whisk secara perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu kental manis cokelat ke dalam adonan. Tuangkan adonan ke dalam wadah enamel atau aluminium foil yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Siapkan kukusan yang sudah diisi air dan pastikan airnya sudah mendidih. Bungkus tutup kukusan dengan kain untuk mencegah uap air menetes ke dalam adonan.
- Masukkan wadah enamel/aluminium foil ke dalam kukusan, lalu kukus selama 8 menit.
- Selama proses pengukusan, jangan membuka tutup kukusan. Angkat choco lava kukus dari kukusan dan siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Barito Putera Wajib Menang Saat Jamu Persela Lamongan
2. Resep Chocolate Lava Cake Klasik
Bahan:
- 2 sdm margarin
- 80 gram dark cooking chocolate, iris
- 2 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 30 gram tepung terigu
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Lelehkan margarin bersama dark cooking chocolate, aduk hingga rata dan sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga tercampur rata. Tuangkan lelehan cokelat dan margarin, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam sambil diayak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan susu kental manis, aduk kembali hingga merata.
- Tuangkan adonan ke dalam mangkuk tahan panas atau wadah aluminium foil. Kukus selama 5 menit dengan api sedang. Angkat dan dinginkan sebentar. Keluarkan dari cetakan, lalu taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
3. Resep Pursweto Lava Cake Cokelat Ubi Ungu
Bahan:
- 50 gram ubi ungu
- 150 gram dark cooking chocolate
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram mentega
- 4 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 125 gram gula pasir
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
Baca Juga: Barito Putera Wajib Menang Saat Jamu Persela Lamongan
Bahan Taburan:
- 50 gram gula halus
Bahan Hiasan:
- 4 buah stroberi
- 8 lembar daun mint
Lava Cake Lumer: 5 Resep Mudah, Coklatnya Bikin Nagih!
Cara Membuat:
- Kukus ubi ungu hingga matang. Kupas kulitnya, lalu haluskan.
- Lelehkan potongan dark cooking chocolate dan mentega dengan cara ditim. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Kocok telur, garam, dan gula pasir selama 5 menit dengan kecepatan rendah. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, aduk hingga merata. Tambahkan campuran dark cooking chocolate, aduk kembali hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin.
- Panggang selama 8 menit hingga matang. Taburi dengan gula halus, hias dengan stroberi dan daun mint sebelum disajikan.
4. Resep Chocolate Lava Cake Ala Kafe
Resep berikut diadaptasi dari buku 200 Resep Homemade Cakes & Cookies karya Sufi S. Y. Rasakan sensasi lava cake ala kafe di rumah Anda.
Bahan:
- 100 gram mentega tawar
- 75 gram gula pasir butiran halus
- 3 butir telur ditambah 2 kuning telur, kocok lepas
- 75 gram tepung terigu
- 200 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- Gula halus, ayak untuk taburan
Baca Juga: Barito Putera Wajib Menang Saat Jamu Persela Lamongan
Alat yang Perlu Disiapkan:
- Cetakan aluminium foil kecil (ukuran isi 100 ml), olesi tipis margarin dan taburi tipis tepung terigu (ayak).
Cara Membuat:
- Tempatkan mentega dan gula pasir dalam wadah, kocok hingga kental. Tambahkan telur kocok, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk hingga merata. Masukkan cokelat leleh, aduk kembali hingga merata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
- Keluarkan cetakan dari lemari es, tempatkan dalam loyang lebar. Panggang dalam oven dengan api panas selama kurang lebih 25 menit atau hingga permukaan cake mengeras. Keluarkan loyang, biarkan uap panas cake berkurang.
- Siapkan piring saji, keluarkan cake dari cetakan, tempatkan terbalik, taburi gula bubuk, dan hias sesuai selera.
5. Resep Chocochips Lava Cake Kukus
Bahan:
- 3 butir telur
- 30 gram susu bubuk cokelat
- 4 sdm tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 120 gram dark cooking chocolate
- Mentega secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Gula halus
- Stroberi
- Chocochips
Cara Membuat:
- Campurkan telur, susu bubuk cokelat, tepung terigu, dan aduk merata dengan whisk.
- Tambahkan gula, garam, dan baking powder. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur.
- Lelehkan mentega dan dark chocolate. Setelah meleleh, masukkan ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
- Olesi cetakan dengan mentega, lalu tuangkan adonan kue hingga 3/4 tinggi cetakan.
- Kukus selama 8 menit dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan.
- Hidangkan dengan taburan gula halus, stroberi, atau chocochips sebagai pelengkap, sesuai selera.
Baca Juga: Barito Putera Wajib Menang Saat Jamu Persela Lamongan
Itulah beberapa resep lava cake cokelat yang bisa Anda coba di rumah. Selamat berkreasi di dapur!