BARITOPOST.CO.ID – Masa balita, khususnya pada rentang usia 3-5 tahun, sering disebut sebagai periode emas. Pada fase ini, pertumbuhan dan perkembangan Si Kecil melaju sangat pesat, mencakup berbagai aspek fundamental kehidupannya.
Mengutip dari buku Panduan Lengkap Makanan Balita yang ditulis oleh Dea. Emma Pandi – Wirakusumah, M.Sc., di usia krusial ini anak-anak mengalami perkembangan signifikan dalam kemampuan fisik, motorik, bicara, emosi, hingga interaksi sosial. Untuk mendukung pertumbuhan optimal ini, asupan makanan yang cukup dan bergizi menjadi kunci utama, terutama dalam membantu menaikkan berat badan anak.
Tentunya, makanan yang Bunda sajikan harus kaya akan nutrisi esensial yang menunjang setiap aspek perkembangannya. Namun, tidak jarang Si Kecil cepat merasa bosan dengan menu yang monoton. Kondisi ini seringkali menjadi tantangan tersendiri bagi para Bunda untuk menciptakan variasi menu yang menarik agar anak tetap semangat dan lahap setiap kali waktu makan tiba.
Baca Juga: Bank Kalsel Syariah Hadir di Tanjung, Perluas Jangkauan Layanan Perbankan Syariah di Kalsel
Jangan khawatir, Bunda! Oleh karena itu, HaiBunda telah merangkum beberapa resep istimewa yang bisa menjadi referensi Bunda dalam menyajikan hidangan lezat dan bergizi. Resep-resep ini dirancang khusus untuk menggugah selera Si Kecil usia 3-5 tahun, sekaligus memastikan mereka mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan.
Resep Makanan Lezat dan Bergizi untuk Balita Usia 3-5 Tahun
Berikut adalah pilihan resep makanan yang telah dikurasi dari berbagai sumber terpercaya, menjamin kelezatan dan kandungan gizi yang lengkap untuk balita usia 3-5 tahun.
- Telur Dadar Daging Cincang
Menu sederhana namun kaya manfaat ini menggabungkan telur dan daging cincang, menjadikannya sumber protein serta vitamin yang baik untuk pertumbuhan. Resep ini diambil dari buku Menu Sehat Alami untuk Batita & Balita karya Dr. Dwi Yanti Anggraini.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 60 ml susu tawar cair
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 40 gram bawang bombai, potong korek api
- 60 gram daging cincang
- 50 gram tomat, iris bulat
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm minyak goreng/minyak zaitun
Cara membuat:
- Campurkan telur yang sudah dikocok, susu, lada, bawang putih, bawang bombai, dan garam. Aduk semua bahan hingga rata.
- Masukkan daging cincang, irisan tomat, dan daun bawang ke dalam adonan telur. Aduk kembali agar semua tercampur sempurna.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tuang adonan telur dan masak hingga matang merata. Angkat, potong-potong sesuai selera, dan sajikan selagi hangat.
- Nasi Tim Ikan
Nasi tim ini memiliki tekstur lembut yang sangat cocok untuk balita, dipadukan dengan ikan dan sayuran yang kaya omega-3 serta vitamin penting. Resep ini kami kutip dari buku Menu Lengkap Balita Sehat Alami untuk 1-5 Tahun karya Wied Harry Apriadji.
Bahan-bahan:
- 75 g beras
- 300 ml air
- 50 g wortel, cincang
- 50 g kacang polong, cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 g ikan salmon/kakap/gabus, cincang kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm air
- 1 sdm daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Masak beras bersama air hingga air menyusut habis dan nasi setengah matang. Tambahkan wortel dan kacang polong, lalu aduk rata.
- Di wajan terpisah, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ikan cincang, aduk hingga matang. Kemudian, tambahkan kecap manis, kecap asin, air, dan daun bawang. Aduk rata.
- Campurkan tumisan ikan ke dalam nasi di mangkuk tahan panas. Kukus selama 30 menit hingga matang sempurna. Sajikan hangat agar lebih nikmat.
- Brokoli Saus Ayam Jamur
Kombinasi brokoli, ayam, dan jamur diselimuti saus lembut menjadikan menu ini sumber protein, serat, dan vitamin yang luar biasa. Resep ini dirangkum dari Buku Pintar Menu Balita oleh Dr. Zulfito Marendra.
Bahan-bahan:
- 100 g brokoli
- 50 g fillet ayam, potong dadu
- 50 g jamur kancing
- 25 g paprika merah, potong memanjang
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm margarin
- 100 ml air/kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus brokoli hingga matang namun tetap renyah, kemudian sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan potongan ayam dan jamur, aduk hingga matang dan berubah warna.
- Tambahkan merica, garam, paprika, serta air atau kaldu ayam. Kentalkan saus dengan larutan maizena. Masukkan brokoli yang sudah direbus, aduk rata sebentar. Sajikan hangat sebagai pendamping nasi atau hidangan utama.
- Perkedel Kentang Tuna
Perkedel ini menghadirkan tekstur lembut dan cita rasa gurih yang pasti disukai Si Kecil. Kaya protein dari tuna dan karbohidrat dari kentang, menu ini cocok untuk menambah energi. Resep ini menilik dari buku Menu 30 untuk Balita oleh Nazarina M. Med. Sci.
Bahan-bahan:
- 75 g tuna, kukus dan suwir halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 iris tipis jahe
- 250 g kentang kukus, haluskan
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm kacang polong rebus
- 75 g wortel, potong dadu, rebus setengah matang
- 75 g tepung roti halus
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan kukus bersama irisan jahe hingga matang. Setelah itu, suwir halus tuna dan buang jahenya.
- Dalam sebuah wadah, campurkan kentang kukus yang sudah dihaluskan, tuna suwir, susu bubuk, kuning telur, kacang polong, wortel, dan bumbu halus. Aduk semua bahan hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil berdiameter sekitar 2 cm. Lapisi bulatan dengan tepung roti, lalu celupkan ke dalam kocokan putih telur, dan lapisi kembali dengan tepung roti. Dinginkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit agar set.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup, lalu goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan hangat.
- Nasi Goreng Bakso Sapi
Siapa yang bisa menolak kelezatan nasi goreng? Variasi nasi goreng bakso sapi ini menawarkan rasa gurih yang menggoda dan kaya akan protein. Resep ini diadaptasi dari buku Menu Sehat Alami untuk Batita & Balita karya Dr. Dwi Yanti Anggraini.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- ¼ sdt garam halus (untuk telur dadar)
- 1 sdm minyak untuk membuat dadar
- 2 sdm minyak zaitun/minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih iris halus
- 40 g bakso sapi, potong-potong
- 300 g nasi putih
- 40 g paprika hijau, potong dadu
- 1 sdm daun bawang cincang
- ½ sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- ¼ sdt lada halus
- ½ sdt garam
Baca Juga: Bank Kalsel Syariah Hadir di Tanjung, Perluas Jangkauan Layanan Perbankan Syariah di Kalsel
Cara membuat:
- Kocok telur bersama sedikit garam, lalu buat menjadi dadar tipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun/minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan bakso sapi, aduk hingga matang.
- Tambahkan nasi putih, paprika, daun bawang, kecap manis, saus tomat, lada, dan sisa garam. Masak sambil terus diaduk hingga semua bumbu tercampur rata dan nasi goreng matang sempurna.
- Sajikan nasi goreng hangat dengan irisan telur dadar di atasnya. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.